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새로운한국수목대백과도감 |
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§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
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밥따로물따로 |
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Home > 요리 > 자연식 |
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◑ 음식에도 궁합이 있다!
부부에게도 궁합이 있고, 체질에도 궁합이 있듯이 음식에도 궁합이 있다. 건강이 우선시되기 위해서는 음식의 맛과 영양, 그리고 모양이 잘 어우러져야 하는데 그러기 위해서는 식생활의 음식 궁합이 무엇보다 중요하다.
우리가 늘 먹는 음식들에 신비한 약효가 있음을 궁합이 맞는 재료로 만든 요리를 통해 상세히 소개하고 있다. 또한 음식 재료의 궁합 및 효능 설명과 요리의 Note까지 상세하게 제시하고 있다
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◑ 저자 약력 (배태자)
어릴 때부터 음식 만들기를 좋아했던 덕분에 요리 전문가가 되었다.
현재 현대백화점과 범계중학교, 백운중학교에서
생활요리와 요리과학에 대해 강의하고 있으며,
푸드스타일리스트로도 활동 중이다.
저서에는 《보약으로 먹는 영양죽》, 《주스&샌드위치 굿모닝 다이어트》,
《성인병에 약이 되는 음식》, 《다이어트 샐러드와 소스 만들기》등이 있다.
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◑ 이 책의 구성
이 책은 육류, 곡류, 야채, 해산물, 면 등의 재료와 함께 먹으면
좋은 음식으로 구분하여 5장으로 구성하였으며,
각각 10~12종의 요리를 다루고 있다.
부록으로 저자가 추천하는 맛깔스런 음식 6가지를 소개하고 있다.
● 1. 육류와 함께 먹으면 좋은 음식
함박스테이크ㆍ14 / 소고기편채ㆍ24 /
보쌈ㆍ16 / 돼지고기표고버섯꼬치ㆍ26 /
삼계탕ㆍ18 / 돼지고기갈비찜ㆍ28 /
소고기자장볶음과 꽃빵ㆍ20 /
감자탕ㆍ30 / 닭고기수삼냉채ㆍ22 /
닭날개케첩조림ㆍ32
● 2. 곡류와 함께 먹으면 좋은 음식
쌀콩떡ㆍ36 / 콩다시마조림ㆍ48 /
탕평채ㆍ38 / 수정과ㆍ50 /
부추된장찌개ㆍ40 / 두부미역냉채ㆍ52 /
약식ㆍ42 / 영양솥밥ㆍ54 /
청국장찌개ㆍ44 / 두부조림ㆍ56 /
콩비지찌개ㆍ46 / 마파두부ㆍ58
● 3. 야채와 함께 먹으면 좋은 음식
감자양파볶음ㆍ62 / 그린샐러드ㆍ74 /
비빔밥ㆍ64 / 김치고구마밥ㆍ76 /
가지불고기ㆍ66 / 해물누룽지탕ㆍ78 /
마른새우아욱국ㆍ68 / 삼색밀쌈ㆍ80 /
우거지선지국ㆍ70 / 브로콜리스프ㆍ82 /
시금치무침ㆍ72 / 부추잡채ㆍ84
● 4. 해산물과 함께 먹으면 좋은 음식
새우달걀탕ㆍ88 / 조개탕ㆍ100 /
콩나물미더덕찜ㆍ90 / 두부미역된장국ㆍ102 /
북어국ㆍ92 / 새우표고버섯탕수ㆍ104 /
고등어무조림ㆍ94 / 장어구이ㆍ106 /
재첩국ㆍ96 / 오징어불고기ㆍ108 /
굴꼬치튀김ㆍ98 / 병어조림ㆍ110
● 5. 면과 함께 먹으면 좋은 음식
콩국수ㆍ114 / 메밀국수ㆍ120 /
라면볶기ㆍ116 / 비빔냉면ㆍ122 /
스파게티ㆍ118 / 닭칼국수ㆍ124
● 부록. 저자가 추천하는 맛깔스런 음식
순대볶음ㆍ128 / 통오징어간장조림ㆍ130 /
모듬쌈정식ㆍ129 / 알밥ㆍ132 /
북어포무침ㆍ130 / 새송이버섯구이ㆍ133
◑ 이 책의 구성
이 책은 육류, 곡류, 야채, 해산물, 면 등의 재료와 함께 먹으면
좋은 음식으로 구분하여 5장으로 구성하였으며,
각각 10~12종의 요리를 다루고 있다.
부록으로 저자가 추천하는 맛깔스런 음식 6가지를 소개하고 있다.
● 1. 육류와 함께 먹으면 좋은 음식
함박스테이크ㆍ14 / 소고기편채ㆍ24 /
보쌈ㆍ16 / 돼지고기표고버섯꼬치ㆍ26 /
삼계탕ㆍ18 / 돼지고기갈비찜ㆍ28 /
소고기자장볶음과 꽃빵ㆍ20 /
감자탕ㆍ30 / 닭고기수삼냉채ㆍ22 /
닭날개케첩조림ㆍ32
● 2. 곡류와 함께 먹으면 좋은 음식
쌀콩떡ㆍ36 / 콩다시마조림ㆍ48 /
탕평채ㆍ38 / 수정과ㆍ50 /
부추된장찌개ㆍ40 / 두부미역냉채ㆍ52 /
약식ㆍ42 / 영양솥밥ㆍ54 /
청국장찌개ㆍ44 / 두부조림ㆍ56 /
콩비지찌개ㆍ46 / 마파두부ㆍ58
● 3. 야채와 함께 먹으면 좋은 음식
감자양파볶음ㆍ62 / 그린샐러드ㆍ74 /
비빔밥ㆍ64 / 김치고구마밥ㆍ76 /
가지불고기ㆍ66 / 해물누룽지탕ㆍ78 /
마른새우아욱국ㆍ68 / 삼색밀쌈ㆍ80 /
우거지선지국ㆍ70 / 브로콜리스프ㆍ82 /
시금치무침ㆍ72 / 부추잡채ㆍ84
● 4. 해산물과 함께 먹으면 좋은 음식
새우달걀탕ㆍ88 / 조개탕ㆍ100 /
콩나물미더덕찜ㆍ90 / 두부미역된장국ㆍ102 /
북어국ㆍ92 / 새우표고버섯탕수ㆍ104 /
고등어무조림ㆍ94 / 장어구이ㆍ106 /
재첩국ㆍ96 / 오징어불고기ㆍ108 /
굴꼬치튀김ㆍ98 / 병어조림ㆍ110
● 5. 면과 함께 먹으면 좋은 음식
콩국수ㆍ114 / 메밀국수ㆍ120 /
라면볶기ㆍ116 / 비빔냉면ㆍ122 /
스파게티ㆍ118 / 닭칼국수ㆍ124
● 부록. 저자가 추천하는 맛깔스런 음식
순대볶음ㆍ128 / 통오징어간장조림ㆍ130 /
모듬쌈정식ㆍ129 / 알밥ㆍ132 /
북어포무침ㆍ130 / 새송이버섯구이ㆍ133
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